作者：聚创南昌大学考研网-小黑老师
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发布时间： 2018-10-11 14:27
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热门关键词：南昌大学参考书目 南昌大学食品学院 食品学院参考书目 营养与食品卫生学参考书目
据悉，2019年南昌大学食品学院硕士考试参考书目已公布，聚英南昌大学考研网小编为你整理如下内容：
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学院，专业代码、名称 |
考试科目及代码 |
考试参考书目 |
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077903营养与食品卫生学
01（全日制）营养学
03（全日制）食品卫生与安全
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【初试科目】） ①101思想政治理论 ②201英语一 ③615微生物学 ④865有机化学
【复试科目】 |
【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年；有机化学，汪小兰主编（第五版），高等教育出版社，2017年 【复试书目】营养与食品卫生学，孙长灏主编（第八版），人民卫生出版社，2017年；食品营养学，邓泽元主编（第四版），中国农业出版社，2016年
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082203发酵工程 02（全日制）功能食品发酵与益生菌资源开发 03（全日制）现代酿造技术 04（全日制)酶工程与应用
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【初试科目】 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
【复试科目】 |
【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年 【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年 【同等学力加试参考书目】有机化学，汪小兰主编，第五版，高等教育出版社，2017年;生物化学（上、下册），第三版，王镜岩，朱圣庚编，高等教育出版社，2007年
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083200食品科学与工程 02（全日制）食品营养 03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程 04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏
05（全日制）食品安全
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【初试科目】
②201英语一 |
【初试书目】有机化学，汪小兰主编，第五版，高等教育出版社，2017年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2017年 |
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085231食品工程 01（全日制）食物（含生物质）资源开发与利用 02（全日制）食品加工与保藏 03（全日制）食品生物技术 04（全日制）功能食品 05(非全日制)不分研究方向
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【初试科目】 ②201英语一 ③302数学二
④852微生物学
同等学力加试 ②食品分析 |
【初试书目】微生物学教程，周德庆编，第三版，高等教育出版社，2011年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年 【同等学力加试参考书目】食品工程原理，刘成梅主编，第一版,化学工业出版社，2011年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年 |
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085238生物工程 01（全日制）工业微生物 02（全日制）功能食品发酵 03（全日制）食品生物技术 04（全日制）生物催化与应用 05(非全日制)不分研究方向
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【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】
专业课笔试 |
【初试书目】微生物学教程，周德庆，第三版,高等教育出版社，2011年 【同等学力加试参考书目】生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2002年；生物工程设备，梁世中主编，轻工业出版社，2002年
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095135食品加工与安全 01（全日制）食物资源开发与利用 02（全日制）食品质量与安全 03（全日制）食品加工与保藏 04（全日制）食品生物技术
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【初试科目】 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④865有机化学
【复试科目】 ①生物化学 ②微生物学
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【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年；食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社，2003年；有机化学，汪小兰主编，第五版，高等教育出版社，2017年 【复试书目】食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010年 【同等学力加试参考书目】生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2002年；微生物学教程，周德庆主编，第三版，高等教育出版社，2011年
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