西北农林科技大学食品学院导师介绍：王　敏

 

　　王敏，女，1967年12月出生，教授、博士，博士生导师，西北农林科技大学小宗粮豆研究中心特邀教授，美国康奈尔大学农业与生命学院食品科学系访问学者，美国食品科学技术学会食品科技专家研究会（IFT）会员，中国营养学会会员，陕西省食品科学技术学会会员、陕西省药理学会中药药理委员会委员，陕西省生理科学会理事。

　　一、从事的主要研究方向
　　食品营养与安全；食品化学与分析；西部特色药食兼用资源加工利用

　　二、工作学习简历
　　 1985,9～1989,7 郑州轻工业学院食品工程系食品工程专业，工学学士
　　 1991,9～1994,7 西北农业大学园艺系农产品加工专业，农学硕士
　　 2000,9～2005,7 西北农林科技大学农学系作物遗传育种专业,农学博士
　　 1989,7～1994,11 西北农业大学食品科学系，助教
　　 1994,9～1999,11 西北农林科技大学食品科学与工程系，讲师
　　 1999,12～2006,12 西北农林科技大学食品科学与工程系,副教授,硕导
　　 2007,1～至今 西北农林科技大学食品科学与工程系,教授,博导
　　 2007,7～2008,9 美国康奈尔大学农业与生命学院食品科学系,访问学者
　　
　　三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
　　1．主持的科研项目：
　　2项国家科技部“十一五”科技支撑计划项目。
　　中国国家科研院所公益基金、美国农业部研究、教育与发展州际合作项目。
　　陕西省自然科学基金及其它企业横向科研课题共10余项。

　　2．科研成果与专利：
　　开发功能食品、新型调味食品等产品3项,1997。
　　申请国家发明专利1项，获得国家实用新型专利1项。

　　3．个人奖项：
　　参加完成的“食品化学与食品营养学教学改革”获陕西省优秀教学成果二等奖，西北农林科技大学优秀教学成果一等奖,2002。

　　4．代表性学术论著
　　教材与著作：
　　参编著作、教材4部,其中全国统编教材2部。