江南大学食品学院导师介绍：李玥

　　

　　个人简介
　　李玥，2008年毕业于江南大学食品学院，获食品科学博士学位，现为江南大学食品学院副教授。分别于2004年和2006年赴美国加州大学戴维斯分校(UCDavis)进行科研工作，2012年至2014年在美国麻省大学食品科学系从事博士后研究工作。主要从事淀粉资源开发与综合利用、食品生物大分子结构修饰与改性、食品胶体等方面的研究工作。主持承担了国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、教育部中加合作研究项目、中央高校专项资助项目、上海市引进技术的吸收与创新年度计划项目、浙江省现代微生物技术与应用重中之重学科资助基金等项目。完成企业委托横向项目20项。作为项目骨干参与完成了国家“十二五”支撑计划、国家高技术研究发展计划（863计划）、教育部基础研究项目、无锡市科技攻关等项目。部分研究成果已在华宝食用香精香料（上海）有限公司、锡盟鑫泰生物制品有限公司等企业获得产业化应用。共发表SCI论文30余篇，其中以第一作者发表15篇。申请国家发明专利15项，已授权12项。是JournalofAgriculturalandFoodChemistry,FoodChemistry等杂志的资深审稿人，被美国化学协会（ACS）授予长期会员。

　　研究中心
　　食品加工与配料

　　研究领域
　　食品生物大分子结构与功能特性

　　联系方式
　　手机：13915335603
　　Email：liyue@jiangnan.edu.cn
　　通讯地址：江苏无锡蠡湖大道1800#江南大学食品学院