暨南大学理工学院导师介绍：张宁
作者：聚创暨大考研网-小黑老师
点击量： 1096
发布时间： 2012-10-01 14:49
【微信号：13306030226】
姓名：张宁 性别：女
职称：副教授 学院：理工学院
研究方向： 功能性食品
导师简介：
学位：博士
教育背景
1999.9-2002.7 博士(食品科学)，华南理工大学
1996.9-1999.7 硕士(食品科学)，华南理工大学
1992.9-1996.7 本科(食品化学)，南昌大学
工作经历
2002.7- 暨南大学食品科学与工程系任教
讲授课程
研究生：食品生物技术
本科生：食品分析，食品质量与安全综合实验
研究方向
功能性食品：功能性食品组分的制备和评价
科研成果
1.主持，广东省自然科学基金博士启动项目，用现代光学技术研究膳食纤维结肠酵解微粒（5300455）
2.主要参与，利用植物纤维质制造生物能源和食品配料的研究.广东省教育厅资助项目（2007～2009）
3.主要参与，广州市科技攻关项目，双酶法生产低聚糖和阿魏酸的中试研究（2003Z3-E0061）
4.主要参与，国家自然科学基金项目，姜酚肟合成及其在姜酚测定中的应用， 30471216
5.参与，低聚糖和反式阿魏酸的制备方法。专利号1425773
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