2014年南昌大学085231食品工程考研参考书目及考试科目
作者：聚创南昌大学考研网-小黑老师
点击量： 866
发布时间： 2014-07-28 11:40
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聚英考研网快讯，据南昌大学研究生院消息，2014年南昌大学食品工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
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生命科学与食品工程学院
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学院，专业代码、名称
及研究方向
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考试科目及代码
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备注
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考试参考书目
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085231食品工程(专业学位)
01食物（含生物质）资源开发与利用
02食品加工与保藏
03食品生物技术
04食品质量与安全
05功能食品
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【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④852微生物学
【复试科目】
专业课笔试
食品工艺学
同等学力加试
①食品工程原理
②食品分析
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本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室
全日制，可授予学历和学位证书
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【初试书目】微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年
【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品工程原理，冯驫主编，中国轻工业出版社， 2005年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年
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